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¿Gastronomía con conciencia?App mendocina gana premio internacional por conectar productores y consumidores. Un proyecto nacido en Mendoza ha cautivado al mundo.Gastronomía 3.0, desarrollada por la startup local Agrojusto, se alzó…
Magui Choque Vilca, reconocida ingeniera agrónoma y defensora de la agrobiodiversidad, lleva años trabajando para rescatar las tradiciones culinarias andinas y conectarlas con una mirada científica. Considerada la reina de…