Qué alimentos comer en una dieta antiinflamatoria y para quién está indicado
A pesar de los rumores y bulos que circulan por Internet y redes sociales, una dieta antiinflamatoria no se trata de consumir batidos detox o seguir dietas depurativas para fortalecer nuestro organismo, ni es una solución a muchas patologías.
La dieta antiinflamatoria privilegia los productos de origen vegetal y de cereales integrales , y evita los alimentos que pueden provocar un aumento de la inflamación, como los azúcares o los hidratos de carbono refinados.
Lo que se recomienda comer en esta dieta
Una dieta antiinflamatoria es un tipo de dieta que ' busca controlar o reducir la inflamación en el organismo ' y su objetivo es 'introducir alimentos antiinflamatorios en el patrón dietético', señala la dietista-nutricionista, Sara Jiménez Huertas, en un artículo para su sitio web.
Por tanto, no se trata de una dieta restrictiva, sino de una dieta saludable dirigida a personas 'que quieren mantener un estado de salud óptimo, y para aquellas que padecen algún tipo de inflamación o enfermedad proinflamatoria'.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) especifica que esta dieta prioriza determinados alimentos, como los siguientes:
- Alimentos integrales: tienen un índice glucémico bajo y un alto contenido en fibra.
- Alimentos con ácido docosahexaenoico (DHA): un ácido graso de la familia Omega-3, que se encuentra en alimentos como el pescado azul o frutos secos, como las nueces.
- Alimentos ricos en carotenoides, flavonoides, compuestos organosulfurados y ácidos fenólicos: frutas y verduras como bayas y frutos rojos, cítricos, verduras de hoja verde, col, cebolla, ajo o puerros, entre otros.
Por eso, añade la nutricionista Sara Jiménez, hay que comer comida real y de calidad, para evitar el consumo de alimentos ultraprocesados. 'Son preparados industriales cuya composición nutricional es pésima, están cargados de azúcar, harina refinada y grasas de muy mala calidad, provocando efectos negativos en la salud y favoreciendo la inflamación en el organismo', dice la experta.
De esta forma, se debe incrementar el consumo de este tipo de alimentos :
- frutas
- Aceite de oliva virgen extra.
- cereales integrales.
- Verduras y hortalizas.
- legumbres
- Carne blanca.
- Frutos secos naturales.
- Semillas.
- Huevos.
- Chocolate negro por encima del 75%.
