Los 12 alimentos más ricos en antioxidantes que retrasan el envejecimiento
En el complejo conjunto de procesos que conforman lo que llamamos envejecimiento, un grupo de moléculas que llamamos radicales libres juegan un papel importante y dañan los tejidos. El organismo produce una defensa frente a este ataque, en forma de una serie de compuestos con propiedades antioxidantes. Estas sustancias beneficiosas también se encuentran en grandes cantidades en muchos alimentos ricos en nutrientes, por lo que incorporar estos alimentos en nuestra dieta puede ayudarnos a retrasar el deterioro asociado con el envejecimiento.
Tal y como explica el portal de noticias de salud Healthline, a nivel científico el poder antioxidante de los alimentos se mide mediante un parámetro conocido como capacidad de reducción de hierro plasmático (FRAP). Según este valor, estos son los 12 alimentos saludables mejor valorados.
1 chocolate negro
El chocolate tiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas, pero para realmente aprovecharlas tiene que ser negro . De esta forma, su contenido en cacao es mayor, y por tanto su concentración de minerales y sustancias antioxidantes también es mayor.
2. pecanas
Las pecanas, originarias de América del Norte, contienen grandes dosis de varios minerales esenciales, grasas saludables y sustancias antioxidantes .
3. Arándanos
Los arándanos son muy ricos en polifenoles , pigmentos que les dan su característico color azul y sus propiedades saludables. De hecho, se encuentran entre las frutas comunes más ricas en antioxidantes.
4.Fresas
Las fresas, tan populares en nuestro país, son otro ejemplo de fruta rica en polifenoles y con una importante capacidad antioxidante. En parte gracias a esto, se han asociado con una serie de efectos beneficiosos sobre la salud cardiovascular.
5. Alcachofas
Cosechadas por sus propiedades medicinales durante milenios, las alcachofas son una verdura con altas proporciones de minerales beneficiosos, fibra dietética y compuestos antioxidantes .
6. Bayas de Goji
Las bayas de goji, que son los frutos secos de dos plantas originarias del continente asiático, tienen una larga tradición en la medicina tradicional china precisamente por sus propiedades beneficiosas. Son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes.
7.Frambuesas
Otro fruto rojo rico en polifenoles y otras sustancias antioxidantes son las frambuesas. Junto con esto, también son una buena fuente de fibra dietética, vitamina C y manganeso.
8 col rizada
Kale, también llamado kale, se ha vuelto popular en los últimos tiempos debido a sus numerosos efectos positivos en el organismo. Esto se debe en parte a su contenido en antioxidantes como la luteína .
9.Repollo rojo
La col lombarda , también llamada col lombarda o lombarda, aporta grandes cantidades de vitaminas C, K y A, además de tener importantes propiedades antioxidantes.
10. Frijoles
Los frijoles rojos son baratos y altamente nutritivos, contienen enormes cantidades de fibra, así como minerales y el antioxidante kaempferol.
11 remolacha
La remolacha es una buena forma de asegurar importantes aportes de fibra, potasio, hierro y folatos a nuestra dieta. También es rico en sustancias antioxidantes, que le dan su tonalidad roja o morada.
12.Espinacas
La espinaca es una de las verduras con mayor densidad nutricional gracias a su alta carga de vitaminas, minerales y antioxidantes. Al mismo tiempo, son increíblemente bajos en calorías.
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Referencias
Ryan Ramán. 12 alimentos saludables ricos en antioxidantes. Línea de Salud (2022). Consultado en línea en https://www.healthline.com/nutrition/foods-high-in-antioxidants el 11/05/2023
