Estos son los alimentos habituales que aumentan el riesgo de sufrir demencia

Estos son los alimentos habituales que aumentan el riesgo de sufrir demencia

NoticieroDiario | Argentina | Fri, 05 Aug 2022 10:21:07 +0000

La demencia es una enfermedad compleja y multifactorial, en cuyo desarrollo influyen múltiples circunstancias. Entre ellos, sabemos cada vez más sobre el papel que juega nuestra dieta.

alimentos ultraprocesados

Ciertos alimentos aumentan el riesgo de padecer este tipo de enfermedades neurodegenerativas, y algunas de ellas son muy habituales en nuestro día a día. Ahora, un estudio publicado en el medio científico Neurología ha investigado la asociación entre los alimentos ultraprocesados , como refrescos, galletas industriales o patatas fritas, y el riesgo de desarrollar demencia.

Los alimentos ultraprocesados ​​son ricos en azúcares añadidos, grasas y sal, y bajos en fibra y proteínas. Son aquellos pensados ​​para ser convenientes y sabrosos, pero que disminuyen la calidad de la dieta de la persona que los consume. Además, pueden contener aditivos o moléculas de envasado.

El estudio se ha realizado a partir de datos obtenidos del estudio UK Biobank, y reúne a un total de más de 72.000 participantes. En concreto, los sujetos tenían 55 años o más y no padecían demencia al inicio del seguimiento (que duró, de media, 10 años). Durante este tiempo, cumplimentaron cuestionarios detallando lo que habían comido y bebido. , lo que permitió a los investigadores calcular la dieta que estaban siguiendo.

Posteriormente, se ajustaron otros factores de riesgo que inciden en la demencia, como la edad, el sexo, los antecedentes familiares o las enfermedades cardiovasculares. De esta forma, concluyeron que por cada 10% de aumento en el consumo de alimentos ultraprocesados, el riesgo de padecer demencia aumentaba en un 25%.

Sustituir alimentos ultraprocesados

Los datos también parecen indicar el fenómeno contrario: si una persona sustituye el 10% de su ingesta diaria de alimentos ultraprocesados ​​por otros alimentos como fruta fresca, verduras, legumbres, leche o carne, su riesgo de demencia se reduce hasta en un 19 %

Por ello, los autores creen que, aunque se necesita más investigación para confirmar esta asociación e identificar si existe una relación causal, los hallazgos son alentadores porque indican cómo pequeños cambios en la dieta pueden tener un efecto muy importante en el riesgo de padecer demencia. .

Por otro lado, este estudio da cuenta de una rama de los estudios de nutrición que ha comenzado a preocuparse por el procesamiento al que son sometidos los alimentos como factor determinante de su impacto en la salud de las personas.

Referencias

Huiping Li, Shu Li, Hongxi Yang, Yuan Zhang, Shunming Zhang, Yue Ma, Yabing Hou, Xinyu Zhang, Kaijun Niu, Yan Borne, Yaogang Wang. Asociación del consumo de alimentos ultraprocesados ​​con riesgo de demencia

Una cohorte prospectiva. Neurología julio de 2022 DOI: 10.1212/WNL.0000000000200871

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