El consumo de hortalizas agroecológicas creció durante la pandemia

NoticieroDiario | Argentina | 2021-05-24

Varios proyectos permiten el acceso a hortalizas y frutas agroecológicas.

 Un número creciente de personas optó, durante la pandemia de coronavirus, por comprar productos alimenticios agroecológicos, incluso de forma virtual y con entrega a domicilio, en el Área Metropolitana de Buenos Aires (AMBA).

En 2020 la 'Bolsa Soberana', un proyecto de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (Fauba), que comercializa frutas, verduras y productos de almacén cooperativo a domicilio, vendió más de 900 bolsas por mes.

Otra iniciativa que tiene el objetivo de traer alimentos frescos y de calidad a precios mayoristas y populares es el programa Mercado Viajero Federal en la zona de AMBA, lanzado recientemente por el Ministerio de Comercio Interior.

En una primera etapa, el programa vende, a través de camiones itinerantes, bolsas de frutas y verduras variadas de entre 5 y 6 kilogramos, con un valor de $ 130 a $ 220, a las que posteriormente se sumarán otros alimentos como carnes y lácteos.

Incluso teniendo en cuenta las restricciones y los cuidados necesarios para afrontar la pandemia Covid-19, se está trabajando en una aplicación móvil específica para solicitar turnos, evitar conglomerados y agilizar las compras.

En el caso del proyecto de ampliación de la Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de Fauba, durante la pandemia se duplicó el número de bolsas de hortalizas frescas entregadas a cada hogar semanalmente, aumentó el número de clientes y se incorporó el agroecológico. y alimentos cooperativos.

'El Bolsón Soberano es un proyecto que comercializa alternativamente sacos de entre cinco y siete kilos de hortalizas frescas producidas por familias hortícolas de la AMBA que se encuentran en transición hacia la agroecología', explicó Juan Cruz Demicheli, integrante del proyecto, que opera desde Cinco hace años que.

Según Demicheli, 'con las restricciones a la circulación, optamos por entregar puerta a puerta todas las semanas, lo que resultó en un gran aumento de nuestra actividad', y así 'de repente' se duplicó la cantidad de bolsas que vendemos. y llegamos a 900 por mes, estimamos que alrededor de 1,000 consumidores se unieron al proyecto '.

La iniciativa amplió y fortaleció la red de organizaciones con las que trabaja y diversificó la oferta de productos que comercializa, según el sitio de Internet 'Sobre La Tierra', del Área de Divulgación Científica y Tecnológica de Fauba.

A las hortalizas de la Asociación de Productores 1610, de Florencio Varela, se sumaron las de la familia Subia, de Campo Grande; y comenzamos a trabajar con un intermediario solidario de frutas y con un comercializador de alimentos de la agricultura familiar y el cooperativismo. eso agrupa entre 600 y 700 productores ', agregó Demicheli.

Además, enfatizó, 'interactuamos cada vez más con los integrantes de la Feria del Productor al Consumidor de Fauba, quienes agregaron hierbas, mieles, hongos, y con compañeros transitarios'.

Un número cada vez mayor de personas eligió, durante la pandemia, comprar productos alimenticios agroecológicos.

Por su parte, Juan Cruz, alumno de la Licenciatura en Economía y Administración Agraria de la Fauba , afirmó: 'Nos profesionalizamos, tuvimos que aprender mucho, desde organizar la logística de las visitas y asegurarnos de que todo esté ordenado y preciso, hasta mejorar la relación con las organizaciones; la adaptación fue difícil, pero ágil y rápida '.

Durante la pandemia, la Bolsa Soberana amplió su alcance con los 'Puntos Soberanos', personas u organizaciones que compran bolsas a precio mayorista y las comercializan en los diferentes barrios.

'Esto comenzó como un grupo numeroso de ciudadanos que compraba para sus vecinos', dijo Cruz, para quien este tipo de proyectos busca promover la justicia dentro de la cadena de comercialización de alimentos.

En este sentido, explicó que 'el precio de las bolsas surge de un consenso entre productores, consumidores y comercializadores para promover una remuneración digna para las familias productoras que optan por la agroecología, y obtienen aproximadamente el 59% del precio final'.

En el futuro, Demicheli afirmó que el objetivo es 'mantener a quienes se acercaron a la Bolsa Soberana, y también queremos crecer y llegar a otra audiencia con nuevos productos de almacén cooperativo, clave en la alimentación del día a día, como la harina, fideos, arroz y aceites '.

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