Por qué no deberías cerrar una botella de vino empezada con el mismo corcho

Por qué no deberías cerrar una botella de vino empezada con el mismo corcho

NoticieroDiario | Argentina | Sun, 21 May 2023 10:19:10 +0000

No siempre que abrimos una botella de vino la acabamos, por lo que lo normal es volver a poner el corcho en el cuello de la botella para acabarla en otra ocasión.

Pero si hace eso, está cometiendo un error que afecta la calidad del vino sobrante. Así lo revela un sumiller y tiktoker en un video que se ha vuelto viral por su original contenido.

A través de su cuenta, @confidentuncorked , la sumiller explica a sus seguidores que aunque suene a locura, nunca se debe 'volver a poner el corcho en la botella'.

'Si volvieras a poner el corcho en una botella de vino que está medio vacía, verías que la mitad de la botella todavía tiene oxígeno dentro ', explica la joven en el vídeo.

'Los corchos son porosos. Esto aún permitirá que el oxígeno ingrese al vino, y eso no es bueno', continúa en el video. De hecho, dice que el objetivo es reducir la cantidad de oxígeno en proporción a la cantidad de vino.

Una pequeña exposición al oxígeno puede conducir a sabores más profundos y complejos que incluso pueden mejorar la calidad de los vinos. Pero demasiada exposición tiene el efecto contrario: destruye esos sabores complejos, el sabor e incluso el color. Esto es cuando el vino se considera oxidado.

Lo único que necesitas entonces para guardar el vino sobrante es un bote de cristal con cierre hermético , y verter en él el vino sobrante. Con este método, 'hay mucho menos oxígeno en el tarro que en el resto de la botella', apunta el sumiller.

'Esto asegurará que su vino aún tenga un sabor fresco incluso un par de días después de haberlo abierto', dice.

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