Buenos Aires celebra la inclusión de Costa 7070 en la prestigiosa lista Worlds Greatest Places de la revista Time, un reconocimiento que resalta su propuesta innovadora y su contribución a la revitalización de una emblemática zona de la ciudad.
El establecimiento, inaugurado recientemente en la Costanera Norte, se posiciona como el único representante argentino en esta selecta clasificación global.
La lista anual de Time, elaborada por un panel internacional de corresponsales y colaboradores, distingue aquellos destinos que ofrecen experiencias excepcionales e inolvidables.
En esta edición 2025, Costa 7070 emerge como un faro de renovación para la Costanera porteña, una zona que antaño fue punto neurálgico de la vida social en Buenos Aires pero que, con el auge de barrios como Palermo y Puerto Madero, había perdido parte de su atractivo.
Costa 7070 es más que un bar; es un proyecto que busca devolverle a la Costanera su antiguo esplendor, explica Inés De Los Santos, mixóloga de renombre y co-creadora del espacio junto al chef Pedro Bargero.
Queremos crear un lugar donde la gastronomía, la coctelería y el entretenimiento se fusionen en una experiencia única, inspirada en la alegría y el espíritu mediterráneo, especialmente en las Islas Baleares e Ibiza.
El concepto de Costa 7070 combina tapas españolas, paellas con mariscos frescos destacando un pulpo tierno bañado en salsa de pimiento rojo con cócteles elaborados a base de vinos y ingredientes locales.
La propuesta culinaria se complementa con una cuidada selección musical y un ambiente sofisticado que invita al baile.
Pedro Bargero, chef reconocido por su trayectoria internacional y su paso por restaurantes de renombre como Chila (ubicado en el puesto 26 de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina), comparte la visión de De Los Santos: Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia completa que conecte a las personas con Buenos Aires y con sus raíces, pero con un toque moderno e innovador.
El proyecto Costa 7070 nació de una licitación gubernamental para revitalizar la Costanera.La iniciativa ha generado gran entusiasmo entre los porteños y visitantes, quienes han respondido positivamente a la propuesta, contribuyendo a que el lugar se convierta rápidamente en un nuevo punto de encuentro social.
Karen Catchpole, corresponsal de Time, describe en su artículo cómo Costa 7070 está devolviendo vida a una zona olvidada: Durante años, los porteños disfrutaron de las tardes junto al Río de la Plata y comidas relajadas en la Costanera.
Ahora, gracias a este nuevo espacio, se vislumbra un renacimiento.
Trayectoria de sus creadores:
Inés De Los Santos: Su carrera comenzó en Gran Bar Danzón, extendiéndose a Casa Cruz (junto a Germán Martitegui y Aldo Graziani) y Setai.
Es fundadora de Julep Catering y Kōnā, y recientemente inauguró Kochi Japanese Bar en São Paulo.
Pedro Bargero: Formado en gastronomía, ha trabajado en prestigiosos restaurantes en Uruguay, Francia (con Mauro Colagreco y David Toutain), Reino Unido, Italia, Bélgica, Dinamarca y Rusia.
Fue Chef Ejecutivo de Chila hasta su cierre y actualmente dirige Mar Cocina Suratlantica en Mar del Plata.
La inclusión de Costa 7070 en la lista de Time no solo representa un logro para el establecimiento sino también una oportunidad para impulsar el turismo y revitalizar la Costanera, consolidando a Buenos Aires como un destino gastronómico y cultural de primer nivel.
