La alimentación juega un papel crucial en el tratamiento y prevención del cáncer.Si bien la recomendación de una dieta saludable se repite constantemente, un estudio reciente ha puesto de manifiesto el poder anticancerígeno de los ácidos nucleicos presentes en ciertos alimentos.
La investigación, publicada en la revista Plos One por la profesora adjunta Akiko KojimaYuasa de la Universidad Metropolitana de Osaka y sus colegas, sugiere que el consumo de estos compuestos puede reforzar el sistema inmunológico y prevenir algunos tipos de cáncer.
Los científicos explican que al ingerir alimentos, los seres humanos también consumen ácidos nucleicos, presentes en todos los organismos vivos.
Estos compuestos, especialmente los nucleótidos y nucleósidos que resultan de la digestión del ADN y ARN, podrían inhibir el crecimiento de las células cancerosas.
En su estudio, el equipo de la profesora KojimaYuasa utilizaron compuestos de ácidos nucleicos derivados del ADN de la leche de salmón y del ARN de la levadura torula.
Los resultados demostraron que sustancias como la guanosina podían prevenir la proliferación de ciertas células tumorales en ratas de laboratorio, impidiendo que iniciaran su fase de replicación.
Nuestra investigación ofrece una nueva perspectiva sobre las funciones fisiológicas de los ácidos nucleicos derivados de los alimentos, señala la profesora KojimaYuasa.
Esperamos que sea un paso decisivo hacia la prevención del cáncer.
El término ácido nucleico alimentario se refiere a los nucleótidos presentes en sustancias químicas naturales que contribuyen al sabor y la dulzura de los alimentos.
Si bien estos ácidos nucleicos están presentes en todos los alimentos, se concentran más en productos lácteos como leche, yogur y queso.
También se encuentran en carne, aves, huevos, legumbres, guisantes y soja, según expertos de la industria química de Echemi.
Esta investigación abre nuevas puertas para la comprensión del impacto de la alimentación en la salud humana, ofreciendo una potencial herramienta para la prevención del cáncer a través del consumo consciente de alimentos ricos en ácidos nucleicos.